ร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่

TABEYA ร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่ สายเลือดไทย
ร้านตั้งอยู่ 14/2 ซอย ศรีมังคลาจารย์ 11 ถ.ศรีมังคลาจารย์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
บรรยากาศร้านแบบโมเดิร์น ผสมผสาน ที่มีอาหารอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไหนๆ

ร้านอาหารญี่ปุ่น ซึนามิ เชียงใหม่
ตั้งอยู่บนถนนห้วยแก้ว (ถนนเส้นหน้า มช.)

ร้านอาหารญี่ปุ่น ยามาจิน เชียงใหม่
ตั้งอยู่บนถนนห้วยแก้ว (ถนนเส้นหน้า มช.)
อยู่ใกล้ๆกับร้าน ซึนามิ

ร้านอาหารญี่ปุ่น ในโรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว
ชาบู ชาบู สไตล์ญี่ปุ่น สูตรต้นตำรับแท้

ร้านอาหารญี่ปุ่น อาซาฮี เชียงใหม่
อาหารญี่ปุ่นที่รสชาติอย่างญี่ปุ่น
ที่อยู่ 98/3 ถ.ศรีดอนไชย ต. ช้างคลาน อ. เมือง จ. เชียงใหม่

ห้องอาหาร "ตะวัน" บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น
อยู่บนชั้น 2 ของโรงแรมเซ็นทารา ดวงตะวัน เชียงใหม่

ร้านอาหารญี่ปุ่น “วาซาบิ” 
ตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินทร์ เชียงใหม่




อาหารญี่ปุ่น ไลฟ์สไตล์ใหม่คนเมืองเชียงใหม่

วัฒนธรรมญี่ปุ่นที่กระจายสู่ "เชียงใหม่" ผ่านรูปแบบ "ร้านอาหาร" กำลังกลายเป็นเทรนด์บริโภคใหม่ของคนเมืองเหนือที่เข้ามาเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์จนกลายเป็นส่วนหนึ่งในวิถีชีวิตของคนเชียงใหม่อย่างกลมกลืน
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เคยกระจุกอยู่แค่ในพื้นที่กทม. เริ่มกระจายตัวสู่เมืองใหญ่ตามต่างจังหวัด โดยเฉพาะเชียงใหม่ ที่ซึ่งจังหวะการเจริญเติบโตของเมืองใกล้เคียงกรุงเทพฯไปทุกขณะ

 อันที่จริง วัฒนธรรมญี่ปุ่นได้แพร่เข้ามาสู่เชียงใหม่ ผ่านมาในรูปแบบของภาพยนตร์และการ์ตูน จนเมื่อมีร้านอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากเริ่มผุดขึ้นตามย่านเศรษฐกิจสำคัญ 
หรือแหล่งชอปปิ้ง และแหล่งท่องเที่ยว หลายแห่งในเชียงใหม่ 
จนส่งผลให้ คนเชียงใหม่คุ้นเคย กับอาหารการกินแบบวัฒนธรรมญี่ปุ่นมากที่สุด และกลายเป็นส่วนหนึ่งในวิถีชีวิตของคนเชียงใหม่ได้อย่างกลมกลืน

นอกจากคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในเชียงใหม่จะเข้าไปใช้บริการแล้ว คนเชียงใหม่เองก็ถือเป็นกลุ่มลูกค้าหลักเช่นเดียวกัน 
เฉพาะย่านถนนนิมมานเหมินทร์ มีร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดไม่ต่ำกว่า 5 แห่ง 
โดยรูปแบบของร้านมีตั้งแต่การตกแต่งอย่างสวยงาม หรูหราในห้องแอร์ ไปจนถึงร้านแบบเอาท์ดอร์ริมถนนทั่วไป

ลองสเตย์ผลักดันอาหารญี่ปุ่นโต

 ศ.นพ.ณรงค์ นิ่มสกุล ประธานชมรมมิตรภาพไทย - ญี่ปุ่น ให้ข้อมูลว่า มีผู้สูงอายุชาวญี่ปุ่นพำนักอยู่ใน จ.เชียงใหม่ทั้งแบบเป็นทางการ คือขึ้นทะเบียนกับกงสุลญี่ปุ่น และแบบไม่เป็นทางการ ประเมินคราวๆ มีไม่ต่ำกว่า 4,000 - 5,000 คน คนญี่ปุ่นมีความเป็นชาตินิยมสูงแม้ย้ายถิ่นฐานไปอยู่ต่างประเทศก็ยังนิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่น จึงเกิดร้านอาหารญี่ปุ่นขึ้นใน จ.เชียงใหม่จำนวนมากเพื่อสนองตอบความต้องการของคนญี่ปุ่นโดยเฉพาะในย่านที่มีคนกลุ่มนี้อาศัยอยู่ ซึ่งในช่วงที่ผ่านมาคนเชียงใหม่เองก็รับเอาวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารแนวสุขภาพ รับประทานแล้วไม่อ้วนแม้ราคาจะค่อนข้างสูงอยู่ก็ตาม

 แต่การลงทุนธุรกิจด้านนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายต้องระมัดระวังไม่ใช่คิดจะเปิดก็เปิดได้ทันที ต้องศึกษาข้อมูลให้ละเอียดรอบคอบ นอกจากคุณภาพและการบริการรสชาติอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญและเป็นจุดแข็งที่ใช้แข่งขันกับคู่แข่ง ซึ่งปัจจุบันถือเป็นเรื่องดีที่มีคนไทยจำนวนมากมีฝีมือทำอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะคนในภาคอีสานที่ไปทำงานอยู่ร้านอาหารญี่ปุ่นมานาน คนกลุ่มนี้เมื่อมีประสบการณ์มากจะลาออกมาเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง โดยเลือกทำเลที่มีคนญี่ปุ่นอาศัยอยู่มาก

 "หากกลุ่มลูกค้าเป็นคนญี่ปุ่นก็ต้องพยายามรักษารสชาติและคุณภาพอาหารให้ใกล้เคียงต้นตำรับมากที่สุด แต่หากเน้นเจาะตลาดคนไทยก็ต้องปรับรสอาหารให้เข้ากับรสนิยมของคนไทยด้วย แต่ที่สำคัญมากที่สุด คือ ทำเลที่ตั้งและบรรยากาศร้าน นอกจากรสชาติของอาหารแล้วคนญี่ปุ่นยังชอบอาหารตาด้วย ดังนั้นการเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นจึงเป็นวัฒนธรรมที่ต้องศึกษา"ศ.นพ.ณรงค์กล่าว

[ขอขอบคุณข้อมูลจาก http :// www .wiseknow.com/content/view/304/9/]

คำค้น :	ร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่,ร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่,บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่